苦瓜多糖的抗氧化活性与降血糖作用相关性研究

• 作者: 任大明 李寒雪 阚国仕 陈红漫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜多糖 抗氧化活性 血糖
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 349-351,354
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3234字
• 语种: 中文

摘要

采用DEAE-32及葡聚糖凝胶G-75柱层析获得了具有抗氧化活性的苦瓜多糖组分,通过饲喂四氧嘧啶构建小鼠糖尿病模型,探讨了苦瓜多糖的抗氧化活性与降血糖作用的相关性。结果表明,纯化后的苦瓜多糖在20mg/mL时对羟自由基（.OH）清除率可达82%。随着苦瓜多糖体内抗氧化活性增加,其对小鼠血糖升高抑制作用也显著增强,当多糖浓度达到250mg/kg时,降糖效果与格列本脲相同。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任大明	沈阳农业大学生物科学技术学院	75	933	15.0	28.0
2	陈红漫	沈阳农业大学生物科学技术学院	76	821	11.0	26.0
3	阚国仕	沈阳农业大学生物科学技术学院	68	548	11.0	21.0
4	李寒雪	沈阳农业大学生物科学技术学院	1	24	1.0	1.0