马尾藻岩藻聚糖硫酸酯降解工艺的研究

• 作者: 王维民 谌素华 谢恩义 陈亚静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 岩藻聚糖硫酸酯 超声波降解 成分分析 马尾藻
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 284-287
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

利用超声波降解法，以还原糖释放量为指标，对超声波功率、超声波时间及温度与多糖（马尾藻岩藻聚糖硫酸酯SF1）降解率的相关性进行分析，用响应面设计优化降解条件，建立了多糖降解率与超声波功率、时间和温度之间的二次回归模型。选择超声功率350W，温度50℃，时间59min，还原糖释放量为32．86ug／mL；降解后总糖含量为70．55％．岩藻糖含量为37．62％，硫酸根含量为36．12％，糖醛酸含量为6．15％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王维民	广东海洋大学食品科技学院	116	700	13.0	20.0
2	谢恩义	广东海洋大学水产学院	44	291	11.0	15.0
3	谌素华	广东海洋大学食品科技学院	89	415	10.0	16.0
4	陈亚静	广东海洋大学食品科技学院	4	20	3.0	4.0