对一起由多病菌引起的细菌性食物中毒的调查

• 作者: 杨瑛
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 病原菌 流行病学
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 93
• 分类号: R155.3
• 字数: 2164字
• 语种: 中文

摘要

目的:对1起由多细菌性引起的食物中毒进行流行病学调查.方法:按照卫生部制定食源性疾病调查登记表和GB/T4789《食品卫生微生物检验方法》进行.结果:受检者46人,其中6份肛拭中4份及拌牛百页中检出致病性大肠埃希氏菌,在30份剩余的熟食卤莱中14份检出奇异变形杆菌、4份副溶血性弧菌、12份溶藻性弧菌.结论:本次食物中毒是1起由多种病原菌引起的细菌性食物中毒.