高效液相色谱法测定食品中的甜蜜素含量

• 作者: 熊齐荣 王燕
• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 化学
• 关键词: 饮料食品 甜蜜素 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 450
• 分类号: TS207.3|O657.72
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9960.2012.06.399

摘要

目的:以常见三种饮料食品为研究对象,建立了液相色谱测定甜蜜素含量方法.方法:C18色谱柱,5μm,250×4.6mm；柱温:25℃;流动相:甲醇:5mmol/L Tris缓冲溶液(pH6.5,5∶95,V/V);流速:1.2mL/min;紫外可见检测器,检测波长215nm.结果:对同一测常见饮料样品进行5次测量,其变异系数均小于2％,橘汁饮料、雪糕、冰淇淋中的甜蜜素含量分别为5.236、0153、0.163g/g.结论:高效液相色谱法测定食品中的甜蜜素含量方法快速、简便,在食品检验中具有实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊齐荣		2	0	0.0	0.0
2	王燕		1	0	0.0	0.0