浅析食品添加剂在蜜饯中的应用

• 作者: 沈艳丽
• 来源期刊: 科技风
• 关键词: 蜜饯 添加剂 应用 建议
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 页码范围: 80
• 字数: 2275字
• 语种: 中文

摘要

蜜饯是一种与人们的生活息息相关的常见休闲食品,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质而产生的,目前食品添加剂在蜜饯中的应用超标现象普遍,一些蜜饯加工企业的制作过程违规严重,为提高蜜饯产品的质量,切实保障广大消费者身体健康.本文通过阐述食品添加剂在蜜饯中的应用,提出了食品添加剂超限使用与提防建议,以期对蜜饯行业的发展提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈艳丽		1	1	1.0	1.0