日照红茶酚类超声波辅助提取工艺的响应面优化

• 作者: 丁新 丁立孝 唐淯桓 梁青 邹佳佳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 日照红茶 超声波辅助提取 提取率 响应面
• 年，卷（期）: 2012,（33）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 16350-16352,16365
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3522字
• 语种: 中文

摘要

[目的]确定红茶酚类物质超声波辅助提取的最佳工艺条件.[方法]以日照红茶为材料,采用Box-Behnken响应面设计法对茶多酚超声波辅助提取工艺进行优化,建立了乙醇体积分数、超声时间、超声温度、乙酸乙酯萃取静置时间4个因素与茶多酚提取率之间的回归优化模型.[结果]4个因素对红茶酚类提取率的影响大小依次为超声时间＞乙醇体积分数＞静置萃取时间＞超声温度,从模型得出的日照红茶酚类物质最佳提取工艺为超声时间80 min,乙醇体积分数88.99％,静置萃取时间89.97 min,超声温度80℃,在此最佳工艺参数下,红茶酚类提取率最高可达73.50％.[结论]该研究可为茶叶深加工和红茶的深度开发提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁青		21	73	5.0	6.0
2	丁立孝		31	234	8.0	13.0
3	丁新		15	56	5.0	6.0
4	唐淯桓	青岛农业大学食品科学与工程学院	4	13	3.0	3.0
5	邹佳佳		1	3	1.0	1.0