新疆葡萄干多酚超声波辅助提取工艺响应面法优化研究

• 作者: 伍国红 依扎提·吐尔达洪 张雯 李疆 潘明启 王仙 王敏 玛尔哈巴·毛拉洪 谢辉 钟海霞 陆胜祖 韩守安
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄干 多酚 提取工艺 响应面
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源·分子生物学·生理生化
• 页码范围: 696-706
• 页数: 11页
• 分类号: S663.1|S609
• 字数: 5906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2019.04.012

摘要

[目的]研究Box-Behnken试验设计结合响应面分析法优化葡萄干中多酚的提取工艺.[方法]在超声波辅助条件下,采用单因素试验确定乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度的最佳范围,采用响应面法设计,测定以上4个因素3水平的多酚提取率,得到多酚超声波辅助提取的最佳工艺并进行验证.[结果]葡萄干多酚最佳提取工艺乙醇浓度为54％、料液比68∶1 (mL/g)、提取时间35 min、提取温度75℃.验证试验中葡萄干多酚的含量为3.599 2 mg/g,差值为0.064 2 mg/g.暗反应时间确定为40 min.葡萄干中SP522含量最高,达到3.94 mg/g,主要品种中无核紫葡萄干含量最高,达到2.08 mg/g.[结论]优化的葡萄干多酚提取工艺易操作、合理.