响应面法优化超声波辅助提取蓝莓叶多酚

• 作者: 张明辉 张笑 李作伟 李秀霞 李颖畅 马春颖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓叶多酚 超声波辅助法 提取工艺 响应面设计
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 234-238
• 分类号: TS209
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.15.040

摘要

以蓝莓叶粉末为材料,以超声波辅助乙醇提取蓝莓叶多酚,研究超声时间、超声功率、乙醇浓度、料液比对蓝莓叶多酚得率的影响,并采用响应面法优化了超声波辅助乙醇提取蓝莓叶多酚的工艺条件.结果表明:超声时间10 min,超声功率546 W,乙醇浓度64％,料液比1∶22 (g/mL),蓝莓叶多酚得率为8.54％.超声波辅助提取法操作简便、得率高,是适合蓝莓叶多酚提取的一种工艺方法.