超声波辅助提取石榴籽多酚工艺的响应面优化

• 作者: 张华峰 朱远棋 梁晓丽 石珂心 谷如祥 赵武奇
• 来源期刊: 陕西师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴籽 多酚 超声 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工程与营养科学
• 页码范围: 103-108
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4145字
• 语种: 中文

摘要

利用响应面法对超声波辅助提取石榴籽多酚的工艺条件进行优化.在单因素试验的基础上选取乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度4个因素为自变量,多酚提取量为响应值,采用响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对多酚提取量的影响,建立二次多项回归方程预测模型.结果表明,超声波辅助提取石榴籽多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为34％、料液比为1∶24、超声时间为31 min、超声温度为51℃、超声功率180 W、超声频率80 kHz.在该条件下,多酚类物质的实测提取量为7.73 mg/g,与预测值仅相差1.69％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵武奇	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	86	312	10.0	12.0
2	张华峰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	37	302	10.0	16.0
3	石珂心	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	69	5.0	8.0
4	谷如祥	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	38	4.0	4.0
5	朱远棋	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	13	1.0	1.0
6	梁晓丽	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	13	1.0	1.0