食品添加剂的性状及毒性分析

• 作者: 赵银玲
• 来源期刊: 商情
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 性状 毒性 影响
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 行业动态
• 页码范围: 59-59
• 分类号: TS202
• 字数: 2225字
• 语种: 中文

摘要

通过对食品添加剂的概念、种类、性状及作用的描述，让公众对食品添加剂有个大概的了解，又通过对食品添加剂的毒性分析及对人体的影响，使公众对部分食品添加剂的毒性有所了解，进而选用含食品添加剂毒性小而且少的食品，防范它们对自身的危害。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵银玲		1	0	0.0	0.0