超声辅助提取玉米皮中黄色素及其稳定性研究

• 作者: 刘军海
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米皮 超声波 提取 玉米黄色素 稳定性
• 年，卷（期）: lyyslkj_2013,（1）
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S816.34

摘要

摘要：以玉米皮为原料，采用超声波辅助提取玉米皮中黄色素。探讨了料液比、超声温度、超声时间、乙醇体积分数对玉米黄色素提取率的影响。结果表明，最佳工艺条件为：料液比1：18g／mL、超声时间30min、超声温度60℃、乙醇体积百分数80％，在此条件下，玉米黄色素的提取效果最好。稳定性研究表明，玉米黄色素在温度较低时，稳定性较好，而温度较高时，稳定性略差；在中性偏酸时，稳定性较性高，而在强酸或者强碱性条件下，其稳定性较差；Al3＋和Fe3＋对玉米黄色素的稳定性影响较大，Mg2＋、Zn2＋和Fe2＋对玉米黄色素稳定性的影响不大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0