干酪素含量的测定方法研究

• 作者: 郑旭华 郑璐 高旭
• 来源期刊: 安徽化工
• 学科: 医学
• 关键词: 干酪素 双缩脲法 觊氏定氮法 测定方法 含量
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: R151.2
• 字数: 2525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-553X.2013.06.024

摘要

用双缩脲法测定奶渣法生产的干酪素含量,与常用的凯氏定氮法结果比较,两种方法所得实验结果无显著性差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑旭华	新疆化工学校旭华工作室	8	11	2.0	3.0
2	高旭		5	8	2.0	2.0
3	郑璐		4	4	1.0	2.0