黑曲霉固体发酵法提取燕麦麸中β-葡聚糖

• 作者: 于淼 张玉良 徐龙权 田晶
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 β-葡聚糖 燕麦麸
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 173-175
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3|TQ929.2
• 语种: 中文

摘要

以燕麦麸为原料,采用黑曲霉固体发酵法提取β-葡聚糖.对黑曲霉的菌龄、接种量、发酵温度、培养时间等条件进行单因素试验,在此基础上通过正交试验确定了燕麦麸中β-葡聚糖的最佳提取工艺条件:燕麦麸用量20 g,黑曲霉种子液菌龄10 h,接种量15 mL,发酵温度30℃,培养时间10h.结果表明,β-葡聚糖的提取率为6.28％,纯度为52.53％,相对分子质量为2.8×106.