固态共培养中丝状真菌对Aspergillus oryzae Su-16的影响

• 作者: 周高峰 曹钰 程斐 陆健
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 共培养 Aspergillus oryzae Su-16 固态发酵 差异性分析
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 56-63
• 页数: 8页
• 字数: 6537字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2013.04.010

摘要

为了研究在固态基质中共培养的两种丝状真菌之间的相互影响,将Aspergillus oryzae Su-16与6株酒曲真菌分别混合接种麸皮培养基进行固态发酵,通过分析麸曲的α-淀粉酶活力、糖化酶活力、中性蛋白酶活力、纤维素酶活力以及麸曲的蛋白质含量、总酸、浸提液的pH值7个指标,借助SPSS16.0软件,利用Spearman相关系数分析,比较共培养麸曲与纯培养麸曲的加合之间的差异性.结合麸曲的SDS-PAGE的图谱分析和十字交叉培养法探讨A.oryzae Su-16在与6株真菌共培养体系中的相互影响的强弱.研究结果表明A.oryzae Su-16在与黑曲霉AN-13共培养中相互影响相对最大,且A.oryzae Su-16明显影响到黑曲霉AN-13的生理代谢而非生长分化,而微小毛霉RP-09则能显著影响到A.oryzae Su-16的分化和产孢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆健	江南大学粮食发酵工艺及技术国家工程实验室	222	1274	18.0	27.0
2	曹钰	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	38	632	16.0	24.0
6	程斐	江南大学生物工程学院	3	33	2.0	3.0
7	周高峰	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	3	17	1.0	3.0