糙米加工品质评价指标及检测技术进展

• 作者: 伦利芳 周显青 张玉荣 褚洪强 马记红
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 糙米 品质评价 检测技术 图像处理技术 光谱技术
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 碾米工业
• 页码范围: 1-4,8
• 页数: 5页
• 分类号: TS212.2
• 字数: 6535字
• 语种: 中文

摘要

糙米加工品质指标是评价糙米综合品质的关键要素,糙米加工品质的优劣直接影响其商品价值.准确快速评价糙米加工品质对糙米的加工、储藏、流通和贸易具有重要指导意义.在查阅国内外相关文献的基础上,综述了糙米加工品质指标及其常规检测和新型检测技术的研究现状与进展,并阐述了相关领域未来的研究发展趋势,为糙米品质及其评价技术的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周显青	河南工业大学粮油食品学院	160	1837	22.0	30.0
2	张玉荣	河南工业大学粮油食品学院	156	1706	22.0	29.0
3	伦利芳	河南工业大学粮油食品学院	6	21	3.0	4.0
4	马记红	河南工业大学粮油食品学院	4	19	3.0	4.0
5	褚洪强	河南工业大学粮油食品学院	8	60	5.0	7.0