发芽糙米的干燥特性研究

• 作者: 姜鹏 曹银平 贾富国 韩珊
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 发芽糙米 薄层干燥 模型 含水率
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 142-145
• 分类号: S511
• 字数: 2162字
• 语种: 中文

摘要

为探讨干燥条件对发芽糙米含水率变化的影响,应用薄层干燥试验台,研究干燥温度、表现风速以及相对湿度对发芽糙米含水率变化的影响.利用Matlab软件和Excel软件处理试验数据,建立了相关的薄层干燥数学模型.结果表明,干燥温度和表现风速对发芽糙米含水率变化影响显著,而相对湿度对其影响较小;依据试验数据建立的薄层干燥数学模型可以描述和预测发芽糙米干燥过程中水分的变化规律,其相关系数为0.9854.试验结果可以为研究发芽糙米干燥过程中水分变化规律提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾富国	东北农业大学工程学院	74	618	14.0	21.0
2	韩珊	东北农业大学工程学院	5	63	4.0	5.0
3	姜鹏	东北农业大学工程学院	10	29	3.0	5.0
4	曹银平	东北农业大学工程学院	4	92	2.0	4.0