甘蔗中的抗氧化活性物质及其提取方法

• 作者: 高荣荣
• 来源期刊: 中国电子商务
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗 抗氧化活性物质 提取
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 221-221
• 页数: 1页
• 分类号: TS241
• 字数: 2309字
• 语种: 中文

摘要

甘蔗中的色素提取物具有良好的抗氧化活性，可作为天然的抗氧化剂。介绍了溶剂萃取、层析、膜分离、超临界 CO2萃取等提取技术在提取分离甘蔗多酚类色素中的运用，及目前甘蔗抗氧化活性物质的应用状况。