蜂蜜茶粉理化性质及营养成分研究

• 作者: 缪晓青 鞠璐宁
• 来源期刊: 中国蜂业中旬刊（学术）
• 学科: 医学
• 关键词: 蜂蜜茶粉 喷雾干燥 理化性质 营养成分
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 蜜蜂产品加工与利用
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: R151
• 字数: 1979字
• 语种: 中文

摘要

为了给蜂蜜荼粉的加工和开发利用提供理论依据,本文对蜂蜜茶粉的理化性质与主要营养成分进行了研究.结果显示蜂蜜茶粉具有良好的溶解性、分散性和稳定性,喷雾干燥前后主要营养成分的变化无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪晓青		92	336	10.0	13.0
2	鞠璐宁		1	1	1.0	1.0