产碱性蛋白酶海洋细菌的筛选及其发酵条件优化

• 作者: 丛丽娜 姜启晨 宋明徽 王红英
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋细菌 微生物筛选 碱性蛋白酶 发酵优化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 404-408
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.1|Q939.97
• 语种: 中文

摘要

从大连海域的海参肠道中筛选得到一株产碱性蛋白酶较高的海洋细菌HS-A156,经形态学和16S rDNA序列分析初步鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)(GenBank检索号KC166863).对菌株HS-A156的酶学性质进行初步研究,结果表明该菌株所产蛋白酶最适作用pH为9.0,在pH 8.o～11.0性能稳定;最适作用温度为40℃,在25～45℃具有良好的热稳定性.同时对该菌株产酶发酵培养基和发酵条件进行优化,确定了最适产酶培养基组成为葡萄糖1.5％、牛肉膏1.0％、酵母粉2.0％、CaCl20.05％;最佳发酵条件培养基初始pH 8.0、发酵温度30℃、接种量3％.经过优化后菌株HS-A156产碱性蛋白酶的酶活力达到538 U/mL,比优化前的产酶量提高了3.7倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红英		39	143	7.0	9.0
2	丛丽娜		57	255	8.0	14.0
3	宋明徽		2	0	0.0	0.0
4	姜启晨		4	0	0.0	0.0