有机相中固定化脂肪酶催化合成植物甾醇酯

• 作者: 于敏 任立伟 周华 蒋振华 韦萍
• 来源期刊: 催化学报
• 关键词: 脂肪酶 大孔树脂 固定化 植物甾醇酯 海藻糖
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 2255-2262
• 页数: 8页
• 字数: 3510字
• 语种: 中文
• DOI: 10.1016/S1872-2067(12)60700-1

摘要

酶法合成植物甾醇酯具有反应条件温和、产物纯度和产量高等优点,但非水相酶催化的活性和稳定性普遍较低.本文以大孔树脂固定化脂肪酶为催化剂,并在催化过程中添加乳糖的类似物,构建了有机相高效合成植物甾醇酯的工艺过程.以酯化率为考察指标,对脂肪酶和反应溶剂进行筛选,对酯化条件进行优化,同时考察了糖的种类及添加量对酶催化性能的影响.结果表明,&nbsp；大孔树脂NKA吸附固定化的褶皱假丝酵母(Candida rugosa)脂肪酶(NKA-CRL)为最适宜的催化剂,以正己烷为反应介质,在酸醇摩尔比为2和添加酶蛋白质量7.5%的海藻糖的条件下,40°C反应10 h,酯化率达到96.6%.连续6次催化后,植物甾醇的酯化率仍维持在85.0%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦萍	南京工业大学生物与制药工程学院	359	3120	25.0	38.0
2	周华	南京工业大学生物与制药工程学院	90	837	15.0	26.0
3	于敏	南京工业大学生物与制药工程学院	5	34	3.0	5.0
4	任立伟	南京工业大学生物与制药工程学院	7	41	4.0	6.0
5	蒋振华	南京工业大学生物与制药工程学院	6	35	3.0	5.0