油脂提取及脂肪酸分析方法评述

• 作者: 李红霞 胡金山 霍彦龙
• 来源期刊: 河北联合大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪 脂肪酸 提取 分析
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: Q547
• 字数: 2312字
• 语种: 中文

摘要

对油脂的提取方法及脂肪酸的分析方法的进行了评述.传统脂肪提取方法耗时费力,因此一些新技术成为了研究的焦点,主要有离子液体提取技术、超临界流体提取技术、超声波辅助提取技术、微波辅助提取技术等.这些新方法具有传统方法不可比拟的优点.典型脂肪酸的定性定量方法包括色谱分析法,红外光谱分析法,核磁共振分析法和电泳法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红霞	河北联合大学化学工程学院	20	48	4.0	5.0
2	胡金山	河北联合大学化学工程学院	26	119	6.0	9.0
3	霍彦龙	河北联合大学化学工程学院	2	4	1.0	2.0