基于正交试验设计对柚皮果胶提取工艺的优化

• 作者: 周泽中 赵津 闫路娜
• 来源期刊: 河北工业科技
• 学科: 化学
• 关键词: 柚皮 果胶 提取 正交试验设计 优化
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 338-341
• 页数: 4页
• 分类号: O636.1
• 字数: 3800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7535/hbgykj.2013yx0507

摘要

基于四因素三水平的正交试验设计,确定提取柚皮果胶的较佳工艺条件:在95℃、pH值1.5的条件下,使水与干柚皮以15∶1比例混合,浸提60 min.通过进一步的单因素优化试验,发现:1)微波加热辅助萃取可大大缩短浸提时间,以6 min为佳;2)乳酸更有利于果胶的溶解,其得率可达17％;3)在果胶制备过程中,建议使用干柚皮为原料,但不必使用活性炭脱色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫路娜	河北科技大学生物科学与工程学院	28	141	6.0	11.0
2	赵津	河北科技大学生物科学与工程学院	1	3	1.0	1.0
3	周泽中	河北科技大学生物科学与工程学院	1	3	1.0	1.0