纤维素酶辅助酸法提取菠萝皮果胶的工艺研究

• 作者: 姚春波 来丽丽
• 来源期刊: 甘肃中医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 纤维素酶 酸法 菠萝皮果胶 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺研究
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2893字
• 语种: 中文

摘要

目的 考察影响酸法提取菠萝皮果胶的主要因素,并确定酸法提取果胶的最佳工艺条件.方法 通过正交试验,考察料液比、提取温度、提取时间和提取酸度对菠萝皮果胶提取的影响,从而得到最佳的提取工艺.结果 纤维素酶辅助酸法提取菠萝皮果胶的最佳工艺务件为:料液比1:20,提取温度80℃,提取时间60 min,提取pH 2.0.结论 纤维素酶辅助酸法具有提取率高、速度快、溶剂用量少、安全、节能、设备简单等优点,试验为优化菠萝皮果胶的提取工艺奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	来丽丽	浙江中医药大学生物工程学院	30	28	2.0	5.0
2	姚春波	浙江中医药大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0