一株高产胞外多糖乳酸菌的筛选与鉴定

• 作者: 刘芳 樊江 陈永贵 黄丹
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 胞外多糖 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-19,24
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-33
• 字数: 3368字
• 语种: 中文

摘要

筛选高产胞外多糖乳酸菌,并对其鉴定.通过涂布平板、划线分离得乳酸菌,初筛测其粘度和复筛测其胞外多糖产量得高产胞外多糖乳酸菌优良菌株,采用培养特征、形态特征和生理生化特征鉴定.试验从市售伊利牌酸乳中分离纯化出37株乳酸菌,从中选出一株高产胞外多糖的乳酸菌菌株G6,经鉴定为保加利亚乳杆菌.本研究可为高产胞外多糖乳酸菌发酵剂的开发和应用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘芳	四川理工学院生物工程学院	46	225	8.0	12.0
2	黄丹	四川理工学院生物工程学院	68	488	13.0	18.0
3	陈永贵	四川理工学院生物工程学院	2	9	2.0	2.0
4	樊江	四川理工学院生物工程学院	2	9	2.0	2.0