聚氧化乙烯对大豆分离蛋白静电纺丝影响的研究

• 作者: 万芝力 严江殷 李庆全 杨晓泉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆分离蛋白 聚氧化乙烯 静电纺丝 形貌
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 198-200,205
• 分类号: TS210.4
• 语种: 中文

摘要

初步研究了聚氧化乙烯(PEO)对大豆分离蛋白(SPI)静电纺丝的影响,分析了SPI/PEO共混配比和相应过程参数(电压、溶液流速和接收距离)对共混溶液性质和静电纺丝可纺性的影响,通过扫描电镜对所得纤维形态进行了表征.结果表明,随着溶液中PEO含量的增加,体系的粘度增大,电导率下降,得到的电纺纤维形态均一,直径分布较窄,明显改善了SPI的可纺性；电压、溶液流速和接收距离均对电纺纤维的形成及形貌有一定的影响,三者过高或过低都会导致纤维形貌的变化,形成串珠或颗粒. l0wt％ SPI/PEO共混溶液的最佳电纺共混比为70/30,电压为15kV,接收距离为l0cm,溶液流速为1.5mL/h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓泉	华南理工大学轻工与食品学院	348	4644	34.0	49.0
2	万芝力	华南理工大学轻工与食品学院	5	2	1.0	1.0
3	严江殷	华南理工大学轻工与食品学院	3	1	1.0	1.0
4	李庆全	华南理工大学轻工与食品学院	1	1	1.0	1.0