Ca2+诱导的淀粉液化芽孢杆菌α-淀粉酶分子的生物活性和结构变化

• 作者: 冀旭 边六交
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 淀粉液化芽孢杆菌α-淀粉酶 Ca2+ 生物活性 二级结构
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 有机化学
• 页码范围: 2517-2523
• 页数: 7页
• 分类号: O629|Q518.4
• 字数: 6164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7503/cjcu20130226

摘要

在研究Ca2+对淀粉液化芽孢杆菌α-淀粉酶分子生物活性影响的基础上,采用荧光光谱法和傅里叶变换红外光谱法研究了Ca2+诱导的酶分子结构变化.结果表明,当溶液中Ca2+浓度低于25.0 mmol/L时,Ca2+对酶分子具有激活作用；而当Ca2+浓度高于25.0 mmol/L时,Ca2+对酶分子的生物活性具有抑制作用.在Ca2+诱导的淀粉液化芽孢杆菌α-淀粉酶分子结构变化过程中,酶分子仅发生二级结构的变化,并不涉及其三级结构.当Ca2+对酶分子具有激活作用时,酶分子中的无规卷曲结构及β-折叠结构的含量下降,而α-螺旋结构及β-转角结构的含量上升；而当Ca2+对酶分子生物活性具有抑制作用时,酶分子中的α-螺旋结构及β-转角结构的含量下降,而无规卷曲结构及β-折叠结构的含量上升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	边六交	西北大学生命科学学院	42	171	6.0	10.0
2	冀旭	西北大学生命科学学院	3	6	2.0	2.0