植物乳杆菌C88发酵乳对高脂血症小鼠降胆固醇的作用

• 作者: 于志会 侯聚敏 张雪 李盛钰 李达 杨贞耐 王辑
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 发酵乳 降胆固醇
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3193字
• 语种: 中文

摘要

评价了添加植物乳杆菌C88(108mL-1)的发酵乳对饲喂高脂饲料小鼠降胆固醇作用.结果表明,植物乳杆菌C88显著降低了小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)的水平,但是对高密度胆固醇(HDL-C)的水平并没有显著影响.另外,该发酵乳还显著降低了肝胆固醇和甘油三酯的质量分数,却明显提高了粪便中胆固醇和甘油三酯的质量分数.研究证明了植物乳杆菌C88具有降血脂的益生菌应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李盛钰	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	38	144	7.0	11.0
2	张雪	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	31	182	8.0	12.0
3	李达	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	38	231	9.0	14.0
4	杨贞耐	吉林大学生物与农业工程学院	55	308	10.0	15.0
8	侯聚敏	吉林大学生物与农业工程学院	11	64	6.0	7.0
9	王辑	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	3	25	3.0	3.0