苦荞发芽过程中不同部位的黄酮合成动态研究

• 作者: 向达兵 彭镰心 王静波 赵江林 赵钢 邹亮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞 发芽 胚根 胚轴 子叶 总黄酮
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 112-115
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以苦荞种子为原料,研究其在发芽过程中胚根、胚轴和子叶中总黄酮以及芦丁、槲皮素的合成动态.结果表明:苦荞发芽过程中,其胚根、子叶中总黄酮含量在3～9d范围内增加幅度较大,增加至第9d时达到最大值,然后处于相对稳定水平；胚轴中的总黄酮含量逐渐降低.芦丁含量变化趋势和总黄酮含量变化趋势基本一致.胚根、子叶中的槲皮素含量在3～9d范围内逐渐降低,第9d后处于相对稳定水平；胚轴中的槲皮素含量逐渐升高.在同一发芽时间,总黄酮含量子叶中最高,其次是胚轴,胚根中含量最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵钢	成都大学生物产业学院	106	881	13.0	24.0
2	彭镰心	成都大学生物产业学院	46	436	12.0	18.0
3	邹亮	成都大学生物产业学院	82	735	14.0	21.0
4	赵江林	成都大学生物产业学院	22	182	7.0	13.0
5	向达兵	成都大学生物产业学院	24	203	7.0	13.0
6	王静波	成都大学生物产业学院	3	32	3.0	3.0