响应曲面法提取温州蜜柑果皮中类胡萝卜素的工艺优化

• 作者: 张俊 曾东慧 陆胜民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波辅助提取 温州蜜柑果皮 类胡萝卜素 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 183-187
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

采用超声波强化乙醇提取温州蜜柑果皮中的类胡萝卜紊.选取料液比、提取温度、提取时间三个主要因素,利用响应曲面法研究各因素交互作用.结果表明优化提取工艺条件为:采用95％乙醇溶剂进行单次提取,超声功率250W,料液比1∶35g/mL,提取温度36℃,提取时间9min,测得类胡萝卜素的提取含量为351.25 μg/g,提取率为85.86％,与理论值的相对误差较小;较非超声波提取,单次提取含量提高了22％,提取时间缩短了85％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆胜民	浙江省农业科学院食品科学研究所	77	593	14.0	19.0
2	张俊	浙江省农业科学院食品科学研究所	31	249	9.0	15.0
3	曾东慧	浙江师范大学化学与生命科学学院	2	6	1.0	2.0