部队食品卫生安全工作的实践与思考

• 作者: 李晶 梁洪军 魏德江
• 来源期刊: 东南国防医药
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 食品防护 HACCP
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 部队卫生
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 分类号: R824.6
• 字数: 3089字
• 语种: 中文

摘要

目的 探索当前社会环境下部队食品安全管理工作的具体措施.方法 从保障单位硬件建设、软件建设、信誉建设等方面完善传统的食品安全体系.从信息制度、识别和预警制度、索证和溯源制度等方面完善非传统的食品安全体系.结果 研究并提出了传统和非传统的食品安全危害的解决方案.结论 部队食品安全工作应针对当前社会环境的变化,将食品防护与HACCP管理体系进行有机融合,可以有效提高炊管人员的卫生素质,增强食品防护的有效性,控制和消除危害因素的影响,杜绝食物中毒的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏德江		28	109	6.0	8.0
2	梁洪军		30	118	6.0	8.0
3	李晶		19	74	6.0	7.0