生鲜乳中硫氰酸根的背景调查分析

• 作者: 张福金 李秀萍 聂晶 莎娜 连海飞 骆洪
• 来源期刊: 内蒙古农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 内蒙古 生鲜牛乳 硫氰酸根 背景调查
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1570字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.jssn.1007-0907.2013.05.022

摘要

硫氰酸根是影响生鲜乳质量安全的有毒物质。文章使用离子色谱法对内蒙古主产区的2238份生鲜乳样品进行 SCN-含量背景调查，阳性率为87.31%，含量范围是0.0088~23.09mg/L，平均值为4.09±3.43mg/L，成左偏态分布。总体上，SCN-在生鲜乳中的含量有逐年下降趋势，乌兰察布市、包头市和呼和浩特市的检出量较高，而阿拉善盟、锡林郭勒盟、兴安盟、乌海市的检出率较高，不能放松对生鲜乳中SCN-的监管。