保加利亚乳杆菌冻干保护剂的优化

• 作者: 乔俊缠 关海滨 包小妹 董至恒
• 来源期刊: 中国微生态学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 保加利亚乳杆菌 冻干保护剂 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 129-131
• 分类号: R378.992
• 语种: 中文

摘要

目的 研究4种常用冻干保护剂的添加量.方法 以保加利亚乳杆菌为出发菌株,以其冻干菌粉活菌数为指标,通过正交试验优化4种常用冻干保护剂的添加量.结果 保加利亚乳杆菌的最佳冻干保护剂配比为乳糖∶谷氨酸钠∶抗坏血酸∶脱脂奶粉=3∶1∶2∶7,其中脱脂奶粉对菌体保护效果极显著(P＜0.01),乳糖对菌体保护效果显著(P＜0.05).结论 通过对保加利亚乳杆菌的4种常用冻干保护剂的添加量进行优化,为保加利亚乳杆菌的冻干工艺提供基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔俊缠	内蒙古医科大学药学院	27	122	6.0	9.0
2	包小妹	内蒙古医科大学药学院	17	36	4.0	5.0
3	关海滨	内蒙古医科大学药学院	14	63	4.0	7.0
4	董至恒	内蒙古医科大学药学院	7	17	2.0	4.0