不同保鲜剂对“早黑宝”葡萄贮藏保鲜的效果比较

• 作者: 张平 朱志强 高丕生
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: "早黑宝"葡萄 不同保鲜剂 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 116-119
• 分类号: S663.109+3
• 语种: 中文

摘要

以“早黑宝”葡萄为试材,在0℃条件下贮藏,研究比较了8种保鲜剂对“早黑宝”葡萄果实品质指标、呼吸强度、可溶性固形物、维生素C含量、可滴定酸含量、丙二醛含量的影响.结果表明:5CT2+2CT5组合保鲜效果明显优于其它保鲜剂,可做为“早黑宝”葡萄的最适保鲜剂.该组合下,建议贮藏时间为60 d以内.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	133	1831	25.0	35.0
2	朱志强	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	27	300	11.0	17.0
3	高丕生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	6	1.0	2.0