超声波辅助提取塔罗科血橙皮中果胶的研究

• 作者: 卓莉 王志鹏 阮尚全 黄雀宏
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 超声波 血橙皮 果胶 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·农业工程
• 页码范围: 152-154
• 页数: 3页
• 分类号: S666.4
• 字数: 2574字
• 语种: 中文

摘要

为探讨采用超声波辅助提取血橙皮中果胶的工艺条件,以新鲜血橙皮为原料,应用超声波与酸处理方法提取其中的果胶,采用单因素试验和正交试验研究了料液比、超声时间、提取温度以及提取液pH值对果胶提取率的影响.结果表明,超声波条件下提取果胶的最佳工艺条件为:用蒸馏水作为溶剂,料液比为1∶20,用盐酸调pH值为1.5,提取温度60℃,超声波提取时间80 min,该工艺条件下果胶提取率可达15.89％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮尚全	内江师范学院化学化工学院	80	371	10.0	14.0
5	卓莉	内江师范学院化学化工学院	18	82	6.0	8.0
9	王志鹏	内江师范学院化学化工学院	2	8	2.0	2.0
10	黄雀宏	内江师范学院化学化工学院	2	8	2.0	2.0