不同贮藏温度对青椒生理性状的影响

• 作者: 史晓亚 张会丽 张瑞 王兰菊
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 青椒 贮藏温度 冷害 生理性状
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺·林学
• 页码范围: 111-114
• 页数: 4页
• 分类号: S641.3
• 字数: 2752字
• 语种: 中文

摘要

青椒属冷敏性果实,贮运中不适宜的低温易引起果实冷害发生.以克新6号青椒为试材,测定了1、5、10℃贮藏温度下青椒果实品质及几种生理指标的变化.结果表明:在1、5℃下贮藏果实,20 d后果面开始出现冷害症状,冷害果细胞膜透性增大,丙二醛积累峰提早出现,果实维生素C和叶绿素损失加快,但低温明显抑制果实的呼吸强度.与1℃处理相比,5℃处理下青椒果实冷害发生更早,程度更严重.10℃下贮藏果实未出现冷害,是克新6号青椒冷藏的适宜温度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兰菊	河南农业大学园艺学院	34	326	13.0	16.0
2	史晓亚	河南农业大学园艺学院	3	16	1.0	3.0
3	张瑞	河南农业大学园艺学院	14	71	5.0	8.0
4	张会丽		3	39	2.0	3.0