新疆地区不同产地棉籽油脂肪酸组成分析

• 作者: 李勇 杨轲
• 来源期刊: 新疆农垦科技
• 关键词: 棉籽油 脂肪酸 含量测定
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 字数: 1478字
• 语种: 中文

摘要

研究了新疆8个不同产地的21批次棉籽油中18种脂肪酸的组成。结果表明，新疆不同产地的棉籽油中主要脂肪酸豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸含量一定，其中新疆最南部的喀什地区莎车县的棉籽油中5种脂肪酸含量分别为0.5%、20.1%、2.9%、21.5%和52.6%，最北部的博州博乐市棉籽油中的含量为0.9%、25.9%、1.8%、18.1%和48.7%，最东部的哈密地区棉籽油中的含量分别为0.6%、21.6%、2.0%、22.3%和50.5%，说明棉籽油中的脂肪酸组成与棉花产地存在一定关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李勇		17	110	6.0	10.0
2	杨轲		4	8	2.0	2.0