双孢菇菊花复合保健饮料的研制

• 作者: 李超 魏建明
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 双孢菇 菊花 饮料
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2

摘要

以双孢菇和菊花为主要原料，采用单因素试验和正交试验的方法对双孢菇菊花复合饮料的生产工艺进行了研究。研究结果表明：双孢菇菊花饮料的最佳配方为即配比1：2、提取液所占饮料比110、白砂糖添加量10％和柠檬酸添加量0．10％，可使产品综合品质最优。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
2	魏建明		4	1	1.0	1.0