食用油,会用才健康

• 作者: 蒋家騉
• 来源期刊: 家庭用药
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 本期策划—开心吃喝,健康过年
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食用油是人体摄入脂肪及脂溶性维生素等营养元素的重要途径,现在市场上食用油的品种非常丰富,它们因成分的不同而有各自的特点.近日,世界卫生组织更新了健康食品排行榜,其中食用油排行榜中的前三名为:橄榄油、玉米油、米糠油,这是因为它们的不饱和脂肪酸含量都超过80％,有良好的降低低密度脂蛋白胆固醇("坏"胆固醇)、提高高密度脂蛋白胆固醇("好"胆固醇)的作用,所以能有效防止动脉硬化,软化血管,预防心脑血管疾病的发生.我们在选择"好油"的同时还需掌握更多的相关知识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋家騉		56	0	0.0	0.0