葡萄冷藏保鲜技术

• 作者: 李准
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜食葡萄 冷藏保鲜技术 长期贮藏 机械冷藏 贮藏条件 耐贮品种 工艺流程 贮存量
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: S663.1

摘要

葡萄是我国四大水果之一．70％以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质．故机械冷藏是解决长期贮藏．延长供应期的有效方法。工艺流程：选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷→入库→控制贮藏条件一适时结束贮藏。