中心组合设计优化热带假丝酵母菌冷冻干燥保护剂

• 作者: 王华 贺金梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 热带假丝酵母菌 保护剂 中心组合设计 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 244-247
• 页数: 4页
• 分类号: Q93.336
• 字数: 3567字
• 语种: 中文

摘要

采用单因素试验和响应面中心组合设计,对热带假丝酵母菌真空冷冻干燥保护剂配方进行筛选和优化.通过Design-Expert软件对试验数据进行回归分析,得到保护剂最佳配方为:蔗糖14.15g/100mL、L-谷氨酸钠7.07g/100mL、聚乙二醇1.10g/100mL,菌体存活率预测值为81.46％,实际值为82.73％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王华	中国农业科学院柑桔研究所	51	1171	18.0	33.0
2	贺金梅	中国农业科学院柑桔研究所	4	28	2.0	4.0