植物油中苯并（a）芘的来源分析

• 作者: 刘艳明 宿书芳 张卉 王骏 祝建华 薛霞
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 植物油 苯并(A)芘 来源
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1

摘要

本文从油料原料、生产工艺和生产设备等角度，考察了植物油中苯并（a）芘的产生来源。同时提出选用优质原料、避免生产过程中高温炒制或反复烘炒、采用高纯度的浸出溶剂等建议。为生产企业如何降低植物油中苯并（a）芘的含量提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王骏		2	4	1.0	2.0
2	宿书芳		1	0	0.0	0.0
3	刘艳明		1	0	0.0	0.0
4	薛霞		1	0	0.0	0.0
5	张卉		1	0	0.0	0.0
6	祝建华		4	0	0.0	0.0