响应面法优化安吉白茶抑制溶藻弧菌物质的提取工艺

• 作者: 吕娜 张懋岚 张捷 张虹茜 殷晓平 石雅丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 安吉白茶 溶藻弧菌 抑菌活性 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 235-238
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

考察乙醇体积分数、提取时间、超声功率对超声波法提取安吉白茶中抑制溶藻弧菌物质的影响.在单因素实验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法对安吉白茶抑制溶藻弧菌物质的提取工艺进行优化,依据回归分析确定最优提取条件.实验结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为60％,提取时间为55min,超声功率为450W,此时的抑菌效果最好,菌落数为55CFU.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张捷	浙江万里学院生物与环境学院	34	105	5.0	9.0
2	吕娜	浙江万里学院生物与环境学院	42	217	8.0	12.0
6	殷晓平	吉林农业大学食品科学与工程学院	4	12	2.0	3.0
7	张虹茜	吉林农业大学食品科学与工程学院	4	12	2.0	3.0
8	张懋岚	吉林农业大学食品科学与工程学院	4	12	2.0	3.0
9	石雅丽	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0