甘薯淀粉酶解产物诱导B．subtilis产α-淀粉酶发酵工艺研究

• 作者: 李刚 梁新红 葛晓虹
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯淀粉 酶解产物 B SUBTILIS ZJF-1A5 Α-淀粉酶 碳源
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.6

摘要

本文对甘薯淀粉水解产物诱导B.subtilis ZJF-1A5产α-淀粉酶发酵工艺进行了研究。试验结果表明：甘薯淀粉酶解产物淀粉主要成分是麦芽糖，其次是麦芽糊精，葡萄糖含量极微。以甘薯淀粉的复合酶系酶解产物为碳源，B．subtilis ZJF-1A5产α-淀粉酶的摇床培养单因素最佳条件：温度为37℃、初始pH值为7．0、摇床转速为210r／min和培养时间为54～60h。此条件下酶活可达280-290U／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刚		63	225	7.0	12.0
2	葛晓虹		25	119	5.0	10.0
3	梁新红		95	422	10.0	16.0