复合精油微胶囊化及释放动力学研究

• 作者: 俞露 王贝贝 谢国芳 谭书明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 精油 微胶囊 释放性能 动力学方程
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 275-279
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以大蒜、花椒、生姜、丁香四种复配精油为芯材,β-环糊精为壁材,通过正交实验优化微胶囊制备工艺为:M精油∶Mβ-环糊精=1∶10,M精油∶M乙醇=1∶10,包合温度50℃,包合时间1h.用Avrami's公式和一级动力学对其在不同温度条件下的释放性能进行对比研究,建立微胶囊产品在20℃条件下的释放动力学方程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭书明	贵州大学生命科学学院	107	687	13.0	19.0
2	谢国芳	贵州大学化学与化工学院	10	37	3.0	5.0
3	俞露	贵州大学生命科学学院	21	156	6.0	12.0
4	王贝贝	贵州大学化学与化工学院	6	45	5.0	6.0