响应面法优化红花刺槐色素的工艺研究

• 作者: 李秋凤 王金亭*
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 响应面法 红花刺槐 红色素
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 25-28
• 字数: 2799字
• 语种: 中文

摘要

研究红花刺槐红色素的提取工艺.在单因素试验的基础上,进行三因素三水平中心组合设计,利用响应面法优化提取工艺.微波处理时间、微波功率和料液比对红色素提取产量影响较大,利用Design Expert软件对红花刺槐红色素提取产量的二次多项数学模型分析表明,模型具有显著性(p<0.0001),决定系数为0.9774.以95%盐酸乙醇提取,微波功率491.57 W、微波时间40.65 s、料液比1∶43.53(g/mL)时,红色素提取产量最高,最大提取产量预测值为119.934 mg/g,与实测值相符.利用优化工艺参数提取红花刺槐红色素时,具有最大的提取产量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秋凤	聊城大学东昌学院	7	34	4.0	5.0
2	王金亭*	聊城大学东昌学院	1	2	1.0	1.0