响应面法优化里氏木霉产木聚糖酶发酵培养基

• 作者: 张超 李小娟 田辉 赵儒铭 黄瑞 龚大春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 木聚糖酶 培养基 优化
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 119-123
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对里氏木霉产木聚糖酶的发酵培养基进行了优化.首先利用Plackett-Burman实验设计筛选出影响产酶的3个主要因素:乳糖、玉米浆和KH2PO4.在此基础上运用最陡爬坡路径法逼近最大响应值区域,最后利用响应面分析法确定主要因子之间的交互作用及最佳条件.结果表明,乳糖45.13g/L,玉米浆15.94g/L,(NH4)2SO43g/L,KH2PO42.73g/L,MgSO4·7H20 0.8g/L,无水CaC120.6g/L,吐温-80 1mL/L时,木聚糖酶最大理论酶活为855.01 U/mL.经5次平行实验验证,实际平均酶活与预测酶活相近,比优化之前的酶活提高了24.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚大春	三峡大学新能源研究院生物质能研究所	101	404	12.0	16.0
2	张超	三峡大学新能源研究院生物质能研究所	16	50	4.0	6.0
3	赵儒铭	三峡大学新能源研究院生物质能研究所	8	27	4.0	5.0
4	黄瑞	三峡大学新能源研究院生物质能研究所	4	7	1.0	2.0
5	李小娟	三峡大学新能源研究院生物质能研究所	3	6	1.0	2.0
6	田辉	三峡大学新能源研究院生物质能研究所	8	10	2.0	3.0