响应面法优化绿色木霉产壳聚糖酶培养基

• 作者: 余晓斌 孙婷 李淑瑞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绿色木霉 响应面方法 壳聚糖酶
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 178-180
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

利用响应面(RSM)方法对绿色未霉液体发酵产壳聚糖酶的培养基进行优化.根据前期单因素实验结果,确定Avicel、玉米芯和棉籽饼粉为主要影响因素,利用Design Expert 7.1.3软件对RSM法实验结果进行了优化,获得了最佳产酶培养基为:Avicel 2.56%、玉米芯1.03%、麸皮0.5%、棉籽饼粉4.79%、KH2PO40.2%、(NH4)2SO40.2%、CaCl20.03%、MgSO40.03%,pH自然,此时预测的最大壳聚糖酶活为2.13IU/mL.经验证,实测的壳聚糖酶活为2.00IU/mL,实际酶活力达理论预测值的94%.同时测定了羧甲基纤维素酶活(CMCase),发现CMCase酶活越大,壳聚糖酶活也越大,CMCase酶活与壳聚糖酶活平均比值为110.88,两种酶活星正相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余晓斌	江南大学生物工程学院	99	1198	16.0	30.0
5	李淑瑞	江南大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0
9	孙婷	江南大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0