响应面法优化康氏木霉产β-葡聚糖酶的液体发酵条件

• 作者: 何国庆 吕长山 王金玲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 康氏木霉 β-葡聚糖酶 培养条件 响应面法
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 204-207
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

确定康氏木霉(Trichoderma koningii)产β-葡聚糖酶的发酵培养条件.利用响应面优化法,通过两步实验设计,即部分因子实验和中心组合实验设计,对康氏木霉液体发酵产β-葡聚糖酶的最佳培养条件进行了优化研究.得到最优培养条件:发酵培养温度29.8℃,摇床转速为200r/min,发酵培养基起始pH为3.43;250mL三角瓶中装液量30mL;接种量5%(1.5mL/瓶),培养时间为156h.在最优培养条件下康氏木霉产β-葡聚糖酶活力达到36.9U/mL.实验结果表明,康氏木霉在液体发酵条件下产β-葡聚糖酶,发酵液起始pH和培养温度对康氏木霉产β-葡聚糖酶活力影响最显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金玲	东北林业大学林学院	48	362	11.0	16.0
2	何国庆	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	279	3858	34.0	45.0
3	吕长山	东北农业大学应用技术学院	22	306	12.0	17.0