植物乳杆菌肌球交叉反应抗原MCRA的克隆表达及功能鉴定

• 作者: 宋元达 张灏 张白曦 杨波 陈卫 陈永泉 陈海琴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 肌球蛋白交叉反应抗原 亚油酸 共轭亚油酸 重组表达
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 115-119
• 分类号: Q786
• 语种: 中文

摘要

根据NCBI中已报道亚油酸异构酶基因的序列特征从植物乳杆菌ZS2058克隆获得了产CLA的关键酶基因肌球交叉反应抗原MCRA,构建表达载体后,在大肠杆菌中实现了表达,SDS-PAGE和Westem Blot检测结果为胞内可溶表达,其大小约为67ku,将MCRA蛋白进行亲和层析后进行功能鉴定,GC-MS结果显示此蛋白能将亚油酸转化为羟基化衍生物10羟基-顺12-十八碳烯酸,将油酸转化为10-羟基-十八碳酸.