定量薄层层析法用于内切β-1,3-葡聚糖酶筛选纯化过程中酶活力测定

• 作者: 徐敏 朱莉 李晶 詹晓北 郑志永
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 内切β-1,3-葡聚糖酶 热凝胶 定量薄层层析 纯化
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 298-302
• 分类号: TS207
• 语种: 中文

摘要

根据寡糖与显色剂反应后的呈色物质在540nm处吸光值强度,建立了一种用于分析水解液中寡糖浓度的定量薄层层析法.应用阴离子交换层析结合两步分子筛层析技术在β-葡聚糖酶样品(来源于Trichoderma reesei)中纯化得到一种内切β-葡聚糖酶(EndoG,23.6ku),内切酶纯化44.5倍,酶活回收率12.4％.底物特异性及水解产物分析表明该酶属于内切β-1,3-葡聚糖酶,初步分类为EC3.2.1.39.经测定,EndoG降解热凝胶主要生成昆布二糖和昆布三糖.最适反应条件为pH5.0,50℃.由于EndoG对水不溶性底物热凝胶具有较高的水解活性,对该酶的深入研究可以为提高热凝胶利用率和应用范围提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹晓北	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	103	560	12.0	18.0
2	郑志永	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	68	358	11.0	15.0
3	徐敏	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	26	176	8.0	12.0
4	朱莉		21	47	3.0	5.0
5	李晶	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	17	58	4.0	6.0